发布时间:2024-01-08 13:29:00 来源:食品安全
在江西南昌中山路一家商场的超市生鲜冷柜前,一款乌黑色冷冻鸡颇受欢迎。“我以前买过这种泰和乌鸡给家人炖汤喝,也会买崇仁麻鸡。”顾客毛女士和记者说,吃惯了普通鸡肉,有时也买点特色鸡肉换换口味。
对消费者而言,优质地方肉鸡低脂肪、高蛋白、肉质细嫩,顺应高品质消费趋势,逐渐得到更多青睐。可就在数年前,地方有关部门和养殖户还在为优质鸡种如何走向大众市场而烦恼。
“崇仁麻鸡在肉量上没有优势,以前我们试着与食品连锁企业谈合作,都没谈成。”江西崇仁县畜禽产业发展中心麻鸡产业办主任阮子华介绍,崇仁麻鸡个头小,但健康低脂、肉质紧实、口感丰富。
江西省崇仁县返乡创业青年戈阳平的养鸡场中,崇仁麻鸡在草丛中觅食。新华社记者 霍丹彤摄
“一味追求饲养效率未必能抢占市场占有率。随着生活水平的日益提高,大家的消费需求开始向‘吃好肉’转变。”崇仁县县长黄志刚介绍,意识到这一点,崇仁按照“原种场-扩繁场-商品鸡繁育场”的三级保种繁育体系保护麻鸡种源质量,在原种养殖的基础上开展提纯复壮和遗传改良工作,目前崇仁县优质型崇仁麻鸡饲养量比例已达到85%以上。
据了解,2006年崇仁麻鸡出栏4680万羽,产值5.3亿元;2021年崇仁麻鸡出栏8500万羽,产值24.8亿元,增速显著。
江西省崇仁县返乡创业青年戈阳平的养鸡场中,崇仁麻鸡成群结队地蹦跳跑动。新华社记者 霍丹彤摄
为了顺应麻鸡生长习性,确保鸡肉品质,返乡创业青年戈阳平选择了“吃力不讨好”的山间放养养殖模式,坚持把每只麻鸡养到120天以上才出栏。戈阳平说,尽管养鸡场规模不大,但要养好每一只鸡,让市场看到崇仁麻鸡的品质。
在距崇仁约200公里的江西泰和县,泰和乌鸡走出了一条特色鸡种的兴旺之路。这得益于三产融合的发展策略——聚焦保种育种及商品鸡生态养殖,保障供应链;聚焦以泰和乌鸡为原料的生产加工,提升价值链;聚焦以泰和乌鸡为主题的文旅融合,延伸产业链。
“为了提升附加值,我们在新产品研发上下足功夫。”泰和县泰和乌鸡产业发展中心办公室主任范玉庆介绍,目前乌鸡白凤丸、乌鸡口服液等传统产品已有相当知名度,未来还将瞄准热门消费领域,挖掘细分市场的发展的潜在能力,面向不同人群需求研发出富硒蛋、富锌蛋、富铁蛋等特色产品。
泰和县蜀口洲风景区的一家餐厅里,乌鸡风味美食成为“主角”,几乎每张餐桌上都可见到红烧乌鸡、乌鸡汤等佳肴。一位客人说道:“不吃乌鸡,等于没来过泰和。”
“让游客变顾客、顾客变游客是发展目标,目前已显现成效。”范玉庆说,泰和县通过“公司+基地+合作社”订单养殖模式,带动全县1894户脱贫户和监测户发展泰和乌鸡养殖,户均年纯收入达15800多元。
“江西拥有丰富的地方鸡种质遗传资源。在省内整体的家禽养殖产业中,地方鸡的养殖占了重要地位。”江西省农业农村厅有关负责的人介绍,江西优化家禽产业布局,推进畜牧业结构调整,形成了以崇仁麻鸡、泰和乌鸡、宁都黄鸡等原产地为核心的优质地方鸡优势产区。
接下来,江西将进一步保护和发掘地方鸡遗传资源,全方面提高地方鸡的育种水平,加强地方鸡良种繁育体系建设,加大对地方鸡种宣传力度,提升品种品牌知名度,增强市场竞争力。
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火龙果营养丰富,果肉含植物性蛋白、膳食纤维、甜菜红色素、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、各种维生素和矿物质等营养成分。
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工业与信息化部等8部门日前联合印发《关于加快传统制造业转变发展方式与经济转型的指导意见》,提出到2027年,传统制造业高端化、智能化、绿色化、融合化发展水平显著提升,并明确了一系列具体目标。
这一发现来自用AI对卫星图像的分析结果,这种方法有助于更好地追踪影响海洋的人类活动。其他人工智能确定了2.8万个与风力发电和石油生产相关的海上设施,其中迅速增加的海上风力涡轮机群数量超越了石油钻井平台等石油基础设施。
“歼-8”和“歼8-Ⅱ”先后被授予国家科学技术进步奖特等奖和国家科学技术进步奖一等奖,作为总设计师的顾诵芬都是第一获奖人。鉴于顾诵芬取得的突出成就,1991年,他当选中国科学院院士,1994年又当选首批中国工程院院士,成为中国航空领域唯一的两院院士。
从无到有,从弱到强,在济南高新区,这些在细胞与基因领域内研究的企业苦练内功,并从环境中汲取营养,最终成长为“小巨人”。
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